Koken is een van mijn passies en nieuwe recepten uitproberen is altijd weer leuk. Koken met vergeten groenten of koken over de grens. Het een is nog leuker dan het ander. Toch blijft voor mij de grootste uitdaging koken met de seizoenen. Met wat er van oudsher voor handen was en daar een feestelijk maal van maken. Iets voor bijzondere momenten en feestdagen.
Om deze reden is nu de cyclus feestelijk koken met de seizoenen aan het ontstaan. Los te volgen workshops in de thema's van de jaarcyclus.
De nawinter: van Carnaval naar Pasen; van Imbolc naar Ostara
Vroeger was de tijd tussen Carnaval en Pasen de vastentijd. Nu zijn er nog maar weinig mensen die zich daar mee bezig houden. In vroeger tijden was er in deze tijd van het jaar niet veel meer te eten. Men moest het doen met de laatste restjes bewaargroenten en dat wat er weer begon te groeien. In een milde winter staken de vroege voorjaarskruiden al weer de kop op. In een strenge winter was er vooral behoefte aan verwarmend eten. Tijdens deze workshop koken we feestelijk vegetarisch met de groenten van het seizoen. Geen vervanging van vlees, maar een maaltijd waarbij men niets mist. Ik ontvang je met thee en fetaflapjes, een onverwachte maar lekkere combinatie. We staan stil bij de tijd van het jaar en brengen dat tot uitdrukking in de gerechten die we maken. Natuurlijk genieten we daarna van onze maaltijd.
Kosten 30 euro. Deze workshop duurt 3 uur, maar kan uitlopen.
Lente: Feestelijk koken met de seizoenen voor ouder en kind
Vandaag is de lente-evening en in en rond dit weekend vallen een heleboel feesten uit verschillende tradities samen. Dat moet gevierd worden! Op deze speciale dag koken ouder en kind samen en maken we een feestelijke, kruidige voorjaarslunch. Een passend verhaal tijdens de lunch zal niet ontbreken. Kosten: 40 Euro voor ouder en kind samen. Deze workshop duurt 3 uur, maar kan uitlopen.
Zomer: Bloemenpicknick
De Zon heeft haar hoogtepunt bereikt. Er groeit nu veel in de natuur en er staat vanalles uitbundig in bloei. Wat is er mooier om dan te picknicken en te gebruiken van wat voor handen is. Dit moeten we vieren met mooie gerechten en hoe kan je dat beter doen dan met een bloemenpicknick?
Kosten 30 Euro. Deze workshop duurt 3 uur, maar kan uitlopen.
Herfst: Doe meer met pompoen
Een echte najaarsworkshop. De pompoen is vooral bekend vanwege halloween, met uitgehold gezicht en een kaarsje erin verlicht hij de nacht. Ik ontvang je met pompoenscones waarvan je natuurlijk ook het recept krijgt. Vervolgens gaan we koken en maken allerlei lekkers met pompoen, o.a. pompoensoep Aansluitend eten we al het lekkers natuulijk op aan een fraai gedekte tafel! Onder het genot van onze maaltijd staan we stil bij deze tijd van het jaar.
Een workshop om van te watertanden!
Kosten 30 euro. Deze workshop duurt 3 uur, maar kan uitlopen
 | 
